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别去泸溪河排队啦!几步复刻,滑嫩香醇秒杀原版!

2023-08-18 07:39:35 来源:茶苏苏烘焙日记


(资料图片)

好消息,泸溪河最近卷出了一个超级好吃的海盐冰椰挞! 但坏消息是太火爆了,很多人想买都买不着

幸好我有双魔法双手,试过之后就能完美复刻出来,让大家不排队也能吃上: 椰子色的挞皮里,藏着滑嫩Q弹的椰子冻,椰蓉毛茸茸地铺在表面非常诱人,小伙伴差点以为我是在门店买的。 哈哈~门店的其实比较秀气,我是用普通一次性蛋糕模具做的plus版,吃起来更过瘾。 挞皮的做法和曲奇很像,不过咱们要做成摩卡味的,要加入可可粉和咖啡液双重buff,我调整了好几次比例,最终出来香而不苦,很贴合大众口味。 内里的椰子冻也简单,用吉利丁将椰浆混合液凝固起来就成,我是用椰浆、牛奶和淡奶油混合的,椰香奶香平衡得恰到好处。 微甜滑嫩的椰子冻搭上微苦香酥的挞皮,曼妙的滋味让人忍不住闭眼细品。 步骤在第5—8张图啦,大家记得滑动查看,要是没看懂,也可以扫最后一张图上的二维码,有视频哈。

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